Dès le XIIe siècle…
Dès le XII ème siècle, il est fait mention d’un castel féodal entouré de douves et de murailles. Dans un triste état à la fin du XVII ème siècle, la maison seigneuriale est rasée pour laisser place, quelques années plus tard, à ce que l’on considère aujourd’hui comme l’un des plus beaux ensembles architecturaux du département.
C’est une riche famille troyenne qui entame, à la fin de l’année 1720, la construction du nouveau château. Jacques d’Aubeterre, comte de Jully, commande les plans à l’un des plus brillants architectes de son temps : Germain Boffrand. Elève de Jules Hardouin Mansart, il réalisa entre autres le château de Lunéville pour le Duc de Lorraine ou encore l’Hôtel de Soubise à Paris, actuelles Archives Nationales.
« Le sieur Boffrand, architecte du roy » dessine alors un chef d’oeuvre classique aux références mythologiques, mis en scène et ordonné par une perspective longue de 3 kilomètres.
C’est le jeune architecte Philippe de La Force qui assurera le suivi du chantier et fera venir les pierres, à dos de mulet, de Tonnerre (45 kilomètres) et les ardoises par bateau de Paris. Ce chantier titanesque ruina son propriétaire qui mourût le 9 octobre 1726 dans sa demeure inachevée car désertée quelques mois plus tôt par les compagnons couvreurs.